概要
10月20日は、Brioche Dorée にとって記憶に残る日となりました。同ブランドはわずか1日で約30の新商品を発表し、少しずつ新商品を出すことに慣れてきた顧客の習慣を大きく揺るがしました。フランスのファストフード業界ではあまり見られない、このような大規模な攻勢によって、ブランドは直ちに話題の中心に躍り出ました。それは、前の数か月の控えめな露出とは比べものにならないほどです。Brioche Dorée が発表を次々と重ねる一方で、フランスの外食シーンの他のプレーヤーも黙ってはいません。デリバリープラットフォーム同士の静かな争いと、スペシャリティコーヒーをめぐるますます激しい競争が繰り広げられています。
詳細
自宅への配達では、2社が依然として注目の大部分を分け合っています。Uber Eats と Deliveroo です。両プラットフォームは、迅速かつ近距離の配達を象徴する存在であり続け、フランスで絶えず進化するクイックコマースの中で、それぞれ自社の地位を固めようとしています。この物流面の競争と並んで、McDonald's はファストフードの欠かせない代名詞という地位を保っており、最近の業界分析でも大きな驚きなくその位置づけが確認されています。一方、Burger King は歴史的なライバルに主導権を明け渡すことを拒み、攻勢を次々と仕掛けています。特にレトロなメニューで、長年の顧客の懐かしさを呼び起こすと同時に、昔のレシピを再発見したい若い層も引き寄せています。KFC もニュースに事欠きません。フランスの新しいゼネラルマネージャーを迎え、国内での事業拡大を続ける意思を明確に示しました。Quick は注目を集めるため、別のカードを切りました。期間限定の新しいバーガーのレシピです。古典的ですが効果的な戦略で、ブランドへの関心を再び呼び起こすことを狙っています。コーヒーの分野では、フランスでスペシャリティコーヒーと言えば真っ先に挙げられる存在であり続けているのが Starbucks です。正面から、その地位を奪えた競合はまだ現れていません。それでも Columbus Café & Co は着実な出店で攻勢を続け、フランスのコーヒーショップの話題を定期的に提供しています。Dunkin' は、コーヒーとドーナツという二つの分野で勢いを増し、すでに確固たる地位を築いている競合の中で、長く定着することを目指しています。
まとめ
今日の状況は、フランスの外食業界が複数のスピードで進んでいることを物語っています。配達の速さ、バーガー大手の堅実さ、スペシャリティコーヒーの盛り上がりが並行して進みながらも、実際に交わることはほとんどありません。Brioche Dorée は、一つの発表によって、競合が派手な一手なしには得にくい注目を集めることに成功しました。しかし、業界の本当の動きは集団的なものです。懐かしさ、配達の速さ、あるいはコーヒーの専門性のいずれに賭けるにせよ、どのブランドもフランスの消費者の日常において、もう少しだけ居場所を広げようとしています。外食業界の競争が、これほど激しく、これほど多様であったことはかつてないのです。