概要
10月3日、タコベルはケルンにドイツ初の店舗をオープンした。その後の様子は、ごく普通のレストランの開店というより、まるでお祭りのようだった。店の周りのブロックを囲むように行列ができ、ソーシャルメディアには数時間のうちにクランチラップ・スプリームやナチョ・フライズの写真があふれた。アメリカのテクスメクス・チェーンが、競争の激しいドイツのファストフード市場を本当に揺るがせるのかどうか、評論家たちは何日にもわたって議論した。初出店の地としてケルンが選ばれたことは、多くの人々に明確なメッセージとして受け止められた。ここから新たな章が始まるのであって、単なる試験的な一歩ではないというメッセージである。
詳細
タコベルが門出を祝う一方で、競合他社も話題作りを怠らなかった。10月中旬、マクドナルドはマクリブをメニューに戻し、新しいチキン商品でラインアップを広げた。ノスタルジーと商品の革新を巧みに組み合わせ、見出しを独占しようとするこの動きは、ハンバーガーの巨人の手腕を改めて示すものだった。バーガーキングもこの競争から距離を置くことなく、二大ファストフード企業の間で何十年も繰り返されてきた比較論争の恩恵を再び受けた。この対立構造は、長年繰り返されながらも人々の関心を失うことがない。一方、コーヒー分野では状況が異なっていた。スターバックスは国内で最も知られたコーヒーショップの地位をさらに固めた。最近の比較分析では、コーヒーフェローズが国内の有力な挑戦者として浮上した。また、エスプレッソハウスは店舗網を広げることで、スカンジナビア発のコンセプトもこの国に根づきつつあることを示した。LAPコーヒーの状況は特に波乱に富んでいた。店舗閉鎖と再び拡大を目指す野心の間で揺れ動き、多くの観察者はこれを、市場が再編の最中にあることの表れと見ている。同時期、デリバリーサービスも動きを見せた。Lieferandoは10月12日に全く新しいグローバルブランドのプラットフォームを発表し、わずか3日後にはハンブルクでREWEの即日配送サービスを拡大した。このダブルの攻勢は、同社がいかに自らのポジションを新たに定義し直しているかを物語っている。Flinkはクイックコマースの確立したプレーヤーとしての地位を守り、現在のほぼすべての市場概観で不動の基準点として挙げられた。Picnicは、国内で最も重要なオンライン食料品販売業者の一つとしての評判を、さらに高め続けている。
まとめ
総じて見えてくるのは、複数の戦線で同時に自らを再発明している業界の姿である。タコベルのような新規参入者は、既存のファストフードの巨人に挑んでいる。コーヒー業界は、国際的なブランドと国内チェーンの間で再編が進んでいる。デリバリープラットフォームは、より速く、より賢い配送をめぐって競争を繰り広げている。近頃ドイツの都市の中心部を歩けば、もはや飽和したと長く考えられてきた市場の中で、どれほど多くの変化が起きているかを実感できるだろう。