概要
今週、食のジャンルで最も大きなニュースはメニューの中ではなく、配送アプリの中にありました。DoorDashはコストコとの当日配送提携を全米に拡大すると発表し、一気に米国のフード配送で最も注目される名前になりました。するとUber Eatsも数日のうちに反撃し、自社のコストコ配送サービスを47州に広げました。ほぼ同時に始まったこの展開は、会員制倉庫型店舗の利用者をめぐる本格的な綱引きとなりました。利用者は店舗に足を運ぶことなく、まとめ買いの食料品を玄関まで届けてもらう手段を、速くて競合する二つの選択肢から選べるようになったのです。Instacartはこの争いの中で板挟みとなり、同じ日に発表した食品パートナーとの新たな取り組みで巻き返しを図ったものの、コストコ関連での存在感を目に見えて失いました。
詳細
配送大手がコストコをめぐって争う一方で、ファストフードの分野も独自の活発なニュースサイクルを展開しました。タコベルは、ソルト・アンド・ストローとのチュロス味アイスクリームのコラボレーションに合わせて、ノスタルジーを誘う数十年分のメニューを復刻し、デザートとのクロスオーバーの魅力を前面に押し出して注目を集めました。ダンキンは、新たなコラボレーションの発表と、ブランド名を常に話題に保つための継続的なブランドニュースでこの勢いに応えました。ウェンディーズは、復活したプレッツェル・ベーコン・パブ・バーガーを中心とした秋のラインナップを打ち出しました。これは、メニューの決定を顧客の投票に委ねるという、すでにおなじみの戦略に基づくものです。この手法により、ファンは次に何が登場するのかに感情的に入れ込み続けます。ダッチ・ブロスは、季節に合わせた秋のドリンクの発売と新しいグッズの展開で勢いを維持しました。この手法によって、同社は今年最も安定して話題を集めるコーヒーチェーンの一つになりました。チポトレも話題の中にとどまり、期間限定のチリライム味のチップスを投入して、いつものボウルやブリトーのニュースに頼るだけでなく、スナック分野へと踏み出しました。バーガーキングは、おそらく今週最も具体的な成果を上げました。親会社のRBIが、最近で最も好調な米国の既存店売上高の四半期を発表し、国内事業が大きく伸びたのです。これにより、最近のメニューやマーケティングの取り組みが実際に効果を上げていることを示す、確かな財務上の裏付けを得ました。ピーツ・コーヒーは、秋のラインナップに連動したコールドブリューパス・プロモーションで、週の締めくくりを控えめに飾り、常連客の関心をつなぎとめました。
まとめ
この一週間を総合すると、フード業界が二つの方向へ同時に引っ張られていることがわかります。一方では、配送プラットフォームが食料品の買い物の利便性における最後の一区間を誰が支配するのかを争っています。もう一方では、レストランチェーンがノスタルジーとコラボレーションで互いを追い越し、秋の注目を集めようとしています。コストコはDoorDashとUber Eatsにとって思いがけない戦場となり、タコベル、ウェンディーズ、ダンキンは、季節限定メニューの演出が今も実際の話題を生み出せることを証明しました。バーガーキングの売上の回復は、通常は話題性によって動かされるこの業界に、めったにない確かな数字をもたらし、こうしたマーケティングの盛り上がりの一部が実際に成果につながっていることを示唆しています。